２１日に保育園で育てた糸うりを触ったり、においをかいだりしました。

輪切りにした生の糸うりと、種とワタをとって茹でた糸うりを用意して、はじめに栄養士が茹でた糸うりを糸状にほぐしてみせると「わー！」と子どもたちも興味津々でした。

「糸うり」の他にも「そうめんうり」という名前があることや、かぼちゃの仲間だというお話を聞いた後、さっそく子どもたちも糸うりを触ってみました。

糸うりをほぐしてみたり、つまんでみたりして「ながーい」「細く切った大根みたい」と感触を楽しんでいました。

その日の給食には、マヨネーズとしょうゆで和えた糸うりを年長さん、年中さんで食べました。食べ慣れていない食材なので「おいしかった」「少しだけ食べた」と好き嫌いもさまざまでしたが、うれしそうにお話してくれました。

あまり馴染みのない野菜ですが、今の時期はスーパーでも売られていることがあります。今回はマヨネーズとしょうゆで味付けしましたが、ポン酢で食べたり、若い実を漬物にしたり、いろいろな食べ方があるようです。おうちでも機会があればチャレンジしてみてください。

～糸うりの茹で方～

①糸うりの両端を２ｃｍ程切り落とし、胴を４～５等分に輪切りにする。

②種とワタを取り除く。

③沸騰したお湯にそっと入れ、２０～２５分ほど茹でる。（菜箸でさしてほぐれるくらいの硬さ）

④ざるにあげ、流水で冷やしたら水の中で糸状にほぐす。

⑤水気をしぼってお好みの味付けをする。